天气《qi》降温，这样煮一锅给家『jia』人吃，汤鲜味美营养高，越吃越香还不上火。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，喜欢阿九的美食分享，不妨动动手指点我关注吧。
寒潮天气，降温也来得措《cuo》不及防
这【zhe】道鲜汤的主要
【材料】牛肋条肉，菱角米，豌豆粒
【制作】
1、牛肋条先切细条，用清水淘洗几遍，洗到清水不再浑浊的程度即可。
2、把牛肋条肉放锅中，加入适量清水烧煮开，煮的时候加适量料酒或葱姜去腥。
3、将牛〖niu〗肋条肉二次煮沸之后捞出去浮沫，再把牛肋条肉捞出用冷水冲洗。
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4、把洗干净的牛肋〖lei〗条肉放入高压锅，加入提前‘qian’备好的菱角米和‘he’豌豆粒，再加一小段大葱、适量的清水没过 guo[食材。
5、大火将高压《ya》锅压煮至上汽转小火，继续压煮20-30分钟后关「guan」火，开锅后继续煮沸加适量盐调味。
6、最后撒上一把香菜末，搅拌均匀就可以关火。冬季天冷，牛肉和它是绝配，炖上一大 da[锅，又鲜又香又美味，降温也不怕，快给家人试试吧~
1、菱角炖牛肉可以选择牛肋条或是牛腩肉来做，建议尽量把肉切细块，可以缩短烹饪时间，以及在短时间内达到较好的口感。
2、这个季节能买到的菱角基本都是粉糯的菱角，不用刻意去挑选，煲汤吃着最合适。
3、最后‘hou’的香菜是点睛之笔，可 ke[以让整道汤的风味更上『shang』一层楼，入口感觉清爽又鲜香。
#牛肉（rou）汤#
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