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说到田螺，信托人人都很熟悉了。还记得小编小的时刻，每到炎天，爸爸就会买上一大袋子田螺，回来妈妈炒了吃，一人人子人坐在一起吃田螺，爸爸喝啤酒，感受日间的劳累和疲劳感马上就消逝了，现在想想以前的场景，也只有两个字：幸福。
现在又到了吃田螺的季节，这个时刻的田螺异常的肥美，人人可万万别错过了。烹饪田螺的时刻最大的难题就是田螺的洗濯了，请洗不清洁的话吃起来很硌牙，异常影响食用。只用水洗显著是很难洗清洁的，许多人都市在水里加上点食盐一起洗，虽然加盐也是有一定的效果的，然则光加盐照样不够的，还要多加一勺它。洗濯田螺别只用水和盐，多加一勺“它”，田螺自动吐沙，拦都拦不住。
【炒田螺】
食材：田螺、食盐、油、葱姜蒜、辣椒、生抽、蚝油、白酒。做法步骤：
1、田螺放到一个盆子里，加入适量的清水，一勺食盐和一勺食用油搅拌平均，静置2个小时，中途换一次水，这样就能将田螺中的泥沙去除的很清洁哦。
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2、辣椒切丝，葱斜切段，姜切丝，蒜切片，起锅烧油，油烧热之后下入葱姜蒜爆出香味，然后把田螺控干水分倒入锅中举行翻炒。
3、炒匀之后沿锅边淋入白酒去腥提味，然后加入少许清水，水分变少之后加入食盐、生抽和蚝油调味和增鲜，最后放入青红辣椒炒至断生即可出锅装盘。
小贴士：
洗濯田螺时，不要只加盐，多加一勺油，田螺洗濯得更快更彻底。油能遮掩住一部门空气的进入，水中的氧气越来越少，田螺呼吸不顺畅，就会加速呼吸，从而加速泥沙的倾轧，自动吐沙哦。
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