环球UG官【guan】网:吃火锅别犯这四个错【cuo】误,很多疾病都是从小毛病开始的,看完就记住

每个季节都有一个代表性的食物,夏天是冰淇淋,而火锅则是当之无愧的冬季代表食物。一到寒冷的冬天,人们总喜欢三五成群地结伴去火锅店,看着源源不断的热气向上冒着,仿佛整个人都暖起来了。

点上喜欢的锅底,配一碗调料,大家吃吃唰唰,寒冷都被驱散了。可是吃火锅的过程中,我们一些习以为常的东西,往往伤身。

第一,高油锅底可能引发肥胖:火锅常用的红汤底油脂含量非常高,现在很流行吃的牛油锅底,油脂含量也是有过之而无不及。建议大家可以选择清水锅,或者菌菇锅等清淡的锅底。

第二,肉不烫熟:羊肉、牛肉,腰花等一些荤菜,多数人喜欢吃嫩嫩的口感,殊不知,没有煮熟的肉上面可能会有寄生虫等,需要一定时间的高温才能杀死。所以吃荤菜的时候,一定要等肉熟透再吃。

第三,太烫直接入口:中国人讲究趁热吃,尤其刚从火锅里面捞出来的菜,不顾烫不烫直接入口,反而觉得烫得过瘾。人的口腔、食管和胃粘膜的耐受温度仅为50-60度,超过这个温度不仅会烫坏口腔,还会烫坏我们看不到的食管黏膜。根据资料显示,喜欢烫食,会增加患食道癌的风险。

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第四,喝火锅汤:煮到最后的火锅汤虽然味美,但是里面溶解了大量的油脂、盐、亚硝酸盐等,最好不要食用。要喝火锅汤,还是在没有煮东西之后先舀一碗。

列出了上面四种不良习惯,再给大家推荐一种健康的火锅吃菜顺序。

吃火锅最先下锅的应该是淀粉含量高的食物,比如土豆、芋头、红薯、年糕等,这样既吃到了较多的碳水化合物,又避免了等会的过量进食。

第二,应该下蔬菜。很多人喜欢先下肉类,再下蔬菜,因为这样蔬菜就沾上了肉味,特别好吃。但是这样的蔬菜,会吸收很多的油脂,甚至于吃饱肉之后我就不吃蔬菜了,营养素的摄入是不均衡的。所以,要先下蔬菜,同时蔬菜的膳食纤维比较丰富,增加饱腹感,也能避免超量。

第三,这时候就可以下动物性的食物了。选择上建议少选腌制、加工肉类,可以适当选择海鲜类。

配合健康的吃菜顺序,改掉不良的吃火锅习惯,你也能在冬天放心地享受火锅美味。

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