洗田螺别只用水和盐,多加一勺“它”,田螺自动吐沙,拦都拦不住

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说到田螺,信托人人都很熟悉了。还记得小编小的时刻,每到炎天,爸爸就会买上一大袋子田螺,回来妈妈炒了吃,一人人子人坐在一起吃田螺,爸爸喝啤酒,感受日间的劳累和疲劳感马上就消逝了,现在想想以前的场景,也只有两个字:幸福。

现在又到了吃田螺的季节,这个时刻的田螺异常的肥美,人人可万万别错过了。烹饪田螺的时刻最大的难题就是田螺的洗濯了,请洗不清洁的话吃起来很硌牙,异常影响食用。只用水洗显著是很难洗清洁的,许多人都市在水里加上点食盐一起洗,虽然加盐也是有一定的效果的,然则光加盐照样不够的,还要多加一勺它。洗濯田螺别只用水和盐,多加一勺“它”,田螺自动吐沙,拦都拦不住。

【炒田螺】

食材:田螺、食盐、油、葱姜蒜、辣椒、生抽、蚝油、白酒。做法步骤:

1、田螺放到一个盆子里,加入适量的清水,一勺食盐和一勺食用油搅拌平均,静置2个小时,中途换一次水,这样就能将田螺中的泥沙去除的很清洁哦。


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06.gif 洗田螺别只用水和盐,多加一勺“它”,田螺自动吐沙,拦都拦不住 第1张

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2、辣椒切丝,葱斜切段,姜切丝,蒜切片,起锅烧油,油烧热之后下入葱姜蒜爆出香味,然后把田螺控干水分倒入锅中举行翻炒。

3、炒匀之后沿锅边淋入白酒去腥提味,然后加入少许清水,水分变少之后加入食盐、生抽和蚝油调味和增鲜,最后放入青红辣椒炒至断生即可出锅装盘。

小贴士:

洗濯田螺时,不要只加盐,多加一勺油,田螺洗濯得更快更彻底。油能遮掩住一部门空气的进入,水中的氧气越来越少,田螺呼吸不顺畅,就会加速呼吸,从而加速泥沙的倾轧,自动吐沙哦。

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