usdt钱包支付(www.caibao.it):原创 老妈做了40年韭菜花,古法腌渍2天就能吃,鲜香味好放1年不会坏

admin/2021-01-20/ 分类:合肥热点/阅读:

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原题目:老妈做了40年韭菜花,古法腌渍2天就能吃,鲜香味好放1年不会坏

老妈做了40年韭菜花,古法腌渍2天就能吃,鲜香味好放1年不会坏!

老妈做了40年韭菜花,古法腌渍2天就能吃,鲜香味好放1年不会坏!韭菜花,是我童年最深的影象,从我记事起,一到秋季老妈就会到地头采摘韭菜花,回家洗净做成咸韭花,不管是佐餐照样看成调料都很不错。一次,老妈来我家,看到我用韭花酱吃火锅,老妈尝了以后说:还没有我腌渍的韭花好吃,教教你吧,以后别再买了。真的,从和老妈学会韭菜花的腌制后,再也没有出去买过,吃火锅稀奇的棒。韭菜花的腌制很简朴,只要简朴几步就做好,2天就能吃,放到坛子里或者玻璃瓶中,吃一年都不坏。

质料:新鲜韭菜花2斤,盐250克,黄瓜1根,生姜1块,白酒50克。

做法:

第一步:新鲜的韭菜花买回来备用,韭菜花菜市场2.5一斤,五块钱能买2斤,这个腌渍的量可以自己定,若干随意。

第二步:韭菜花一定要买新鲜的,新鲜的韭菜花一股清香的味道,若是时间长的韭菜花不只没有清香的味道,还会有一股怪味。

第三步:韭菜花洗净,晾干没有一点生水就可以了,再把黄瓜和姜洗净晾干,

第四步:我们用最古老的方法来做,这样做两天就可以腌渍好,先把韭菜花放到石臼中砸几下。

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第五步:再拿出,用刀切碎。

第六步:把切碎的韭菜花放入无水无油的盆中,把黄瓜切片放入,盆中无水无油这一点很主要哦。

第七步:把生姜砸碎,一起放入,加入盐和白酒,用手揉搓平均。

第八步:把揉搓好的韭菜花放入玻璃瓶中,做的多也可以放入坛子中,密封保留,约莫两天后就可以吃了。

第九步:这是腌渍好的韭菜花,清香宜人,吃火锅最棒,比韭花酱可是好百倍哦,趁着放假,做一些随吃随取超级利便。

峰儿话语:

1,揉搓韭菜花的盆里,一定不要沾上生水和油,否则很容易就会坏掉。

2,韭花加入白酒一个是起到杀菌的作用,再一个就是可以增香提味。

3,腌渍韭菜花,盐分一定不要太少,太少了容易坏还不出味。

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